SOPA FUNCIONAL

Com a chegada do inverno nosso corpo pede comidas mais quentes, que proporcionem maior saciedade. Esta sopa tem ingredientes que auxiliam na desintoxicação do organismo além de nutrir e aquecer.

Dica: Quando optar por uma porção de sopa na sua refeição, forre o prato com folhas verde escuras picadinhas, como por exemplo couve ou espinafre. Assim sua sensação de saciedade vai se prolongar, o valor nutritivo da sopa aumenta consideravelmente e os níveis de glicose tendem a manter-se equilibrados. Vamos a receita.

INGREDIENTES:

1 abóbora japonesa com casca

1 maço de cebolinha

2 pimentões verdes

3 tomates sem pele

1 maço de salsão ou aipo

1 repolho grande ou 1 maço de couve

3 cenouras sem casca

1 nabo

3 xícaras de vagem ou ervilha fresca

1 cebola grande

Sal light, pimenta caiena, curry, salsa e sálvia a gosto.

MODO DE PREPARO:

Pique as folhas e os legumes. Coloque numa panela, cubra com água e ferva por 10 minutos. Abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por 40 minutos.

Tempere a gosto.

Congele em porções

*fonte: Patrícia Davidson