MÍDIA E NUTRIÇÃO

Indo na onda das redes sociais podemos encontrar inúmeras pessoas falando de nutrição, atividade física, estilo de vida saudável e etc. Como profissional da saúde, me sinto na obrigação de alertar meus clientes e pacientes para o bombardeio de informações que são veiculadas em facebook, blogs, instagram e etc.

Acho muito interessante ver a reação das pessoas e a vontade de melhorar seguindo estes perfis da internet, porém, nós não podemos nunca nos esquecer da individualidade bioquímica! Cada ser humano tem uma genética diferente, consequentemente: necessidades, sensibilidades, intolerâncias e metabolismos únicos! Além da rotina, estilo de vida, horários e condição financeira, fatores que também influenciam na hora de se estabelecer qual o melhor plano, estratégia alimentar para este indivíduo. Informações veiculadas sem embasamento técnico e científico podem comprometer a saúde de muitas pessoas. Acredito que temos muita coisa bacana acontecendo e muita gente acessorada que pode acrescentar à nossa rotina do dia-a-dia, só precisamos ter cuidado ao escolher nossa leitura, procurar saber qual o embasamento e quem é a pessoa que escreve pra gente! Até mesmo as inofensivas receitas tem que ser cuidadosamente filtradas, principalmente as que tem alta carga de proteínas e levam suplementos como whey protein em sua composição.

Para ajudar no "filtro" dos meus clientes fui testar o "salgado maromba" que anda fazendo muito sucesso. Ficou delicioso, é saudável e uma opção legal para fazer parte da rotina de pessoas sadias e sem restrições ao excesso de proteínas ou outro componente da receita.

Postei a foto no facebook e todo mundo pediu a receita. Então segue abaixo:

SALGADO MAROMBA

120 gr de frango cozido e temperado

50 gr de couve flor OU brócolis cozido e temperado

Bata essa mistura no multiprocessador ou no mixer, até virar uma massa para formar as bolas ou o formato que você quiser. Fica um pouco mole, é assim mesmo.

Abre um pouquinho no meio e recheie com cottage, frango moído e salsinha.

Pincele uma gema por cima para dar brilho

Polvilhe com amêndoas ou chia ou aveia.

Se quiser deixar mais crocante, faça uma mistura de linhaça, chia e aveia e passe o salgado nela antes de levar ao forno.

Assar por 20 min em forno bem alto

O meu é este da foto acima! Minha sugestão de consumo é acompanhado de salada de folhas e azeite extra virgem!

Bom apetite!